Vegmania.cz | Bulgur.cz | Tempeh.cz | Seitan.cz | Rostlinna-mleka.cz

O rostlinném mléku

Rostlinná mléka (především sójová, ale také rýžová, ovesná, mandlová) jsou běžně k dostání nejen v prodejnách zdravé výživy, ale také v mnohých supermarketech a obchodních řetězcích. Prodávají se v tetrapackových krabicích, jejich cena však bývá vysoká – běžně okolo 50 Kč za litr.

K dostání jsou také sušené rostlinné nápoje v prášku. Jejich složení však není ideální – výrazný podíl v nich má kukuřičný sirup a navíc obsahuje další přidané látky. Na druhou stranu bývají obohacená o řadu vitamínů. Jejich výhodou je možnost dlouhého skladování a jsou v případě potřeby rychle po ruce.

Domácí výroba však není nijak složitá, stačí k ní slušný mixér a sítko nebo kus tkaniny. Existují také specializované přístroje na výrobu rostlinného mléka. Obecný postup je zalít 100 gramů obilnin, semínek či ořechů litrem studené vody, nechat ideálně přes noc namáčet, poté rozmixovat a přecedit přes sítko či plátno.